愛，就深藏在生活的小細節。

前陣子我弟終於從上海回來，

在上海玩了三個月終於甘願了齁!!!

為了給弟弟接風我只好下廚一下啦~~~

順便紀錄一下食譜~

今天寫的食譜是【滷牛腱】喔喔喔!!!!

由於我家是3葷1素的人口數，而雖然牛腱是冷凍可以存放1個月的常備菜，

但我還是偏好小量小量的煮XD(卡鮮啦)，所以我份量不多，大概2天就吃完了！

這是當天的家常菜~

因為手機壞掉只在電腦上找到這些，就將就點吧XD

牛腱是右邊中間的那道~

因為我媽媽吃素，

所以照片中除了牛腱其餘的都是素菜唷!!!

~食材~

1.主角牛腱2條(看個人喜好，我選擇的是半筋半肉，長者推薦比較軟爛的肋條）

2.生薑1條(約10-15公分)

3.蔥1把(看個人喜好，我很討厭食材用不完，所以都只抓個大概)

4.紅色大辣椒1條

5.白蘿蔔半條

6.紅蘿蔔半條至一條

~調味料~

1.水

2.米酒or紹興酒(約300cc)

3.醬油(與酒比例約1:1即可)

4.冰糖一碗

5.萬用滷包

6.義式香料少許

~作法~

1.將鍋子裝約1/2的開水並且開大火煮沸後繼續保持大火

2.將調味料的部分全部倒進去並嚐味道，並保持大火

3.蔥薑爆香

4.紅白蘿蔔、辣椒一起入鍋拌炒

5.將鍋子1-2勺的水加入炒菜鍋

6.炒菜鍋的材料一起倒入鍋子裡

7.將牛腱放入鍋子裡

8.轉小火煮30分鐘後關火放涼入冰箱(滷包拿出)

9.第2天拿出來再用小火煮30分鐘後關火放涼入冰箱後就完成囉~~~~!!!!!!

拿了一些滷汁來做湯頭，又另外做了鮮蝦餛飩，

就成了一碗美味的家常牛肉麵了!

我弟很賞臉喔~老爸說，今年的年夜飯就交給我掌廚了XDDD

照片下次再補囉!!之後還有想到甚麼也會陸續補齊><